Come fare la "Panada"

  • 2014-03-21 16:55:41
Proseguono le videoricette con le nostre blogger! Oggi la protagonista è Rita del blog Morti di fame che ci svelerà come fare la  panada, una pietanza tipica della sua terra di origine: la Sardegna. La panada è un piatto della tradizione regionale, si tratta di una pasta ripiena di carne di agnello, patate e pomodori secchi.

Esistono diverse varianti della panada: si può usare la carne di maiale o l'anguilla (come facevano gli antichi pescatori) e si possono sostituire le patate con i piselli; esiste anche una versione vegetariana che prevede l'utilizzo di fave fresche al posto della carne e dell'olio in sostituzione allo strutto. La panada è un piatto unico completo: servite il ripieno accompagnato da croccanti porzioni di pasta spezzettate con le mani!

Tutorial: "Come fare la Panada"


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