Come fare patate al forno light croccanti con pochissimo olio

  • 2014-06-29 08:16:24
patatealforno

PATATE RICETTE LIGHT PER CONTROLLO CALORIE DIETA

Oggi la nostra amica cuoca Alice, ci svelerà un segreto per fare delle patate al forno light croccanti utilizzando pochissimo olio, risparmiando così calorie inutili e ottenendo un contorno leggero e gustoso! ;)

Ingredienti:

  1. -700 g. di patate
  2. - 1 presa di sale
  3. - 1 pizzico di pepe
  4. - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  5. - 1 rametto di rosmarino
  6. - 20 g. circa di farina di mais gialla (1 cucchiaio pieno)

PREPARAZIONE

Dopo aver sbucciato le patate, sciacquate e asciugatele con un canovaccio; riducetele in piccoli tocchetti triangolari, avendo cura di tagliarli tutti nella stessa dimensione per una cottura più uniforme.

Trasferite i tocchetti di patate in una casseruola piena di acqua fredda e cuocete fino all'ebollizione; contate 3 minuti circa a partire dal bollore e dopo di che, scolare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. In questa maniera, risparmieremo notevolmente i tempi di cottura al forno evitando che le patate si secchino troppo e il raffreddamento delle patate evita che i tuberi richiedano più olio.

A questo punto, aggiungete il sale e girate con un cucchiaio; nel frattempo oleate una teglia antiaderente con due cucchiai di olio d'extravergine di oliva; versatevi sopra le patate e mescolatele per farle insaporire nell'olio; aromatizzate con pepe e rosmarino e livellate bene la superficie, evitando di sovrapporle.

Prima di infornare, spolverate la superficie con 1 cucchiaio di farina di mais (in alternativa del pane grattuggiato) e infornare a forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Servire caldo. Il trucco dell'aggiunta della farina di mais alla fine consente di ottenere una crosticina dorata e croccante.

Valori nutrizionali per 100 g. di questa ricetta

  1. Valore energetico 111 Kcal
  2. Carboidrati 19,20 g
  3. Proteine 2,20 g
  4. Grassi 3,40 g
  5. di cui saturi 0,60 g
  6. di cui monoinsaturi 2 g
  7. di cui polinsaturi 0,80 g
  8. Colesterolo 0 mg
  9. Fibre 1,60

Vedi il video

Cerca nel sito