Ricette dolci: Snack "Twix" fatto in casa

  • 2014-05-10 19:47:44
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Fra le ricette dolci disponibili sulla rete, una sicuramente da annoverare è quella del famosissimo snack "Twix" al caramello al quale tutti i golosi come me non posso resistere! La ricetta è stata fornita dal sito veraincucina.com, vincendo il  07/06/2011, il primo premio al  contest “Home made is better”! Secondo me, ne vale proprio la pena provarla!

Ingredienti della Base biscotto:

  1. 50 gr di burro
  2. 25 gr di zucchero
  3. 70 gr di farina
  4. 1 uovo piccolo
  5. 1 pizzico di sale

Ingredienti della salsa caramello:

  1. 100 gr latte condensato
  2. 25 gr di burro
  3. 1 e 1/2 cucchiaio di zucchero muscobado
  4. 1 pizzico di sale
  5. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Copertura al cioccolato

  1. 150 gr cioccolato al latte
  2. 125 gr di panna
  3. 25 gr di glucosio

Preparazione:

Base biscotto: In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti fino a formare una palla di pasta. Dividere l’impasto in tanti piccoli bastoncini della misura di un twix. Metterli in una teglia rivestita da carta forno e bucare le barrette con i rebbi della forchetta. Mettere in forno e cuocere per 15 minuti a 170°. Il biscotto tenderà un pochino ad allargarsi durante la cottura ma potete pareggiare i lati con un coltello una volta che si sarà raffreddato.

Salsa caramello: Mettere in un pentolino tutti gli ingredienti e cuocere fino a quando non si sarà formata una salsa color nocciola. Per amalgamare meglio la salsa si può frullarla 20 secondi col minipimer.

Copertura cioccolato: In un pentolino portare a ebollizione la panna col glucosio. Spegnere il fuoco e buttare dentro al pentolino il cioccolato tritato. Mescolare per far sciogliere bene il cioccolato. (Preferire il glucosio per evitare che si cristallizzi la copertura ma si può anche fare senza)

Procedimento:

Una volta pronti tutti e tre gli ingredienti non resta che prendere il biscotto e ricoprirlo di salsa al caramello. Posizionare i biscotti su di una gratella e ricoprire con il cioccolato al latte.

Consiglio:

Sotto la gratella mettete un piatto in modo da poter recuperare il cioccolato in eccesso.  Ripetere pure questa operazione diverse volte prima di raggiungere il risultato finale.
 

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