Tutorial ricette veloci: Penne Saporite alle ZUCCHINE e PANCETTA

  • 2014-03-22 16:26:14
penne-saporite-alle-zucchine-e-pancetta-bigwmEcco una ricetta primaverile molto semplice, veloce ed economica se vogliamo, adatta anche ai signori maschietti che per varie ragioni sono costretti a cucinare da soli oppure per quelle donne che lavorano e hanno pochissimo tempo da dedicare alla cucina.  Niente paura: segui il tutorial illustrato e BUON APPETITO!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di penne (o un formato di pasta a piacere), 2 zucchine,200 g di pancetta affumicata, 2 scalogni o cipolla fresca bianca, pecorino romano grattuggiato, olio di oliva, vino bianco q.b. (facoltativo), un pizzico di sale.

PREPARAZIONE "PENNE SAPORITE ALLE ZUCCHINE E PANCETTA"

Fate appassire in padella con dell'olio la cipolla affettata finemente (o i due scalogni affettati). Non appena le cipolle saranno ben appassite, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle fini, qualora fosse necessario aggiungete del vino bianco o, se preferite, un bicchiere di acqua calda; regolate di sale.
Quando le verdure risulteranno ben cotte, aggiungete la pancetta a cubetti e lasciate insaporire il tutto per circa 10 minuti a fuoco basso. Togliete la padella dal fuoco.
Nel frattempo fate lessare le penne in abbondante acqua bollente salata, scolatele e fatele saltare in padella insieme al sugo precedentemente preparato.
Spoverate con abbondante pecorino romano.
Servite immediatamente.
 

N:B: PER UNA RICETTA PIU' LIGHT, SOSTITUISCI LA PANCETTA CON CUBETTI DI PROSCIUTTO COTTO MAGRO O DI TACCHINO ARROSTITO

   

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