Ricette cucina Pasqua: Costolette d'agnello in crosta di pistacchi

  • 2014-03-22 16:28:53
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image courtesy: giallozafferano

COSTICINE DI AGNELLO IN CROSTA PISTACCHIO
L’agnello non rientra spesso tra le scelte consuete per preparare un piatto ed è un peccato in quanto si tratta di una carne magra e molto duttile in cucina. Ma durante il periodo pasquale, vuoi anche per abitudini gastronomiche legate e riti religiosi che coinvolgono le tre maggiori religioni monoteiste, ecco tornare sulle nostre tavole piatti che lo vedono protagonista. In questa ricetta, croccante e profumata, la tenera carne viene racchiusa in un mantello di pistacchi che la renderà irresistibile.

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