INSALATA fresca DI PAPAYA - (Som-Tam by Thailandia)

  • 2014-03-21 18:32:50
Cosa c'è di meglio di un' INSALATA  FRESCA DI PAPAYA, perfetta per l'estate! Un piatto tipico tropicale che porterà un po di allegria sulla vostra tavola. Vediamo gli ingredienti occorrenti e la semplice preparazione

Ingredienti per 6 persone

  1. 1. Papaya
  2. 2. Gamberi cinesi secchi 1/4 tazza
  3. 3. Aglio schiacciato 1 cucchiaino
  4. 4. Succo di limone 5 cucchiai
  5. 5. Salsa di pesce 5 cucchiai
  6. 6. Zucchero 1 cucchiaino
  7. 7. Salsa chili dolce 2 cucchiai
  8. 8. Cetriolo q.b.
  9. 9. Cipollotto q.b.
         

PREPARAZIONE

1

Pelate la papaia e tagliatela a cubetti. Passate al mixer i gamberi e l'aglio, oppure pestateli in un mortaio, allungando l'impasto con la metà del succo di lime e della salsa di pesce. Versate sulla papaia e mescolate a fondo.

2

Incorporate lentamente il resto del succo di lime e della salsa di pesce; condite a piacere con zucchero e salsa chili dolce. L'insalata dovrà avere un gusto agrodolce.

3

Trasferite l'insalata di papaia in un piatto da portata su un letto di foglie di lattuga; guarnite con fettine di cetriolo e listarelle di cipollotti.

Video Ricetta originalissima della Som Tam

Se proprio vuoi assaggiare LA RICETTA nella VERSIONE ORIGINALE, questa donna thailandese ci mostra con attenzione come realizzarla.

Ingredienti:

  1. 1 Papaja piccola
  2. 7 Pomodorini tipo Pachino
  3. 1 spicchio aglio
  4. 2 peperoncini freschi verdi piccanti
  5. 1/2 limone succo
  6. 1 cucchiaino da Tè di concentrato di Tamarindo
  7. 1 cucchiaino di dado granulare di pollo
  8. 2 cucchiai di salsa di pesce
  9. per guarnire: 2 Foglie larghe di lattuga
 

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