Tutorial cucina etnica: Dar Bali – Carne e melanzane (Libia)

  • 2014-03-23 18:27:47
bar-dali
Oggi è la volta del Dar Bali un'appetitoso secondo piatto, ma adatto anche per cena,  fatto di melanzane fritte con delle fettine di carne, cotti insieme in un sughetto di pomodoro. Il nostro amico del video è un bravissimo cuoco e  fortunatamente parla in italiano,  ci spiegherà dunque come ottenere quest'appetitosa ricetta tripolina.

INGREDIENTI:

  1. 500 gr. di fettine di carne a scelta
  2. 1 cipolla affettata
  3. 1 cucchiaio di pomodoro concentrato
  4. 4 spicchi d'aglio
  5. 2 melanzane
  6. 3 uova
  7. farina suff. per infarinare le fette di melanzane
  8. 1/2 bicchiere circa olio di semi per friggere
  9. q.b. sale
  10. 1/2 cucchiaino di pepe nero
  11. 1/4 cucchiaino di cannella
  12. 3 bicchieri d'acqua

PREPARAZIONE:

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