Cucina etnica: Sfogliatine Al Formaggio (Rqaqat jibneh - Libano)

  • 2014-03-23 18:49:06
Rqaqat

INGREDIENTI:

  1. 500g Formaggio fresco tipo sardo o feta
  2. 500g Pasta sfoglia
  3. 50g Burro
  4. 1 pizz. Menta fresca o secca
  5. 1 pizz. Prezzemolo
  6. 1 pizz. Pepe
  7. q.b. Sale
 
Sminuzzare il formaggio con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un pizzico di menta e un altro di prezzemolo tritato.
Tagliare a rettangoli delle strisce larghe circa 10 cm di pasta sfoglia, e arrotolare a forma di cannelloni un cucchiaio di formaggio in ogni rettangolo.
Spalmare un pò burro fuso con un pennello e mettere a forno caldo (circa 170°) in una teglia per circa 20 minuti. .

PRESENTAZIONE:

Disporre i Rqaqat ancora caldi in un piatto grande e guarnirlo con foglie di menta fresca oppure con ciuffetti di prezzemolo.

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