Ricette cucina etnica: Biscotti di Natale

  • 2014-12-28 08:45:57

Per tutti i buongustai di ricette cucina etnica, da provare assolutamente, questi squisiti biscotti di Natale al sesamo. Tipici della cultura ebraica, molto simili ai nostri, i "Biscotti Shavout" fanno in realtà parte di una lunga tradizione millenaria, tramandata da madre in figlia, che risalirebbe addirittura ai tempi del profeta Mosè. Di forma differente, ogni biscotto rappresenta un simbolo del monte Sinai (mano, borsa, scala, uccello, corda, stella di Davide, ecc) e le mamme di Shavout, in ricorrenza alla tradizione, usano formare delle vere e proprie "collane" facendo scorrere ciascuno di questi simboli all'interno di un nastrino, da donare poi ai propri figli. Il cuoco Hamos Guetta, in questo video, ci commenterà come ottenere i "Biscotti Shavout", in pochi semplici passi. Buona visione



INGREDIENTI:

  1. farina g 1.100
  2. lievito per dolci
  3. 1/2 cucchiaio
  4. acqua 1 bicchiere
  5. olio 2 bicchieri
  6. zucchero 2 bicchieri
  7. ammoniaca 1/2 cucchiaio
  8. sesamo 50 grammi
  9. 4 uova
  10. vaniglia 1/2 cucchiaio

PREPARAZIONE

Si mischiano tutti gli ingredienti esclusa la farina ,si aggiunge lentamente la farina e si fanno le forme e si mettono al forno a 180 gradi x 30 minuti. SHAVUOT è una festa ebraica e ricorda la consegna delle tavole della legge a Mosè, i biscotti simboleggiano i momenti di questa storia.

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