Tutorial ricette Internazionali: CHEESEBURGER americano (ricetta originale)

  • 2014-03-23 09:42:56
preview (4)

Dopo gli ultimi scandali che hanno coinvolto alcune catene di noti Fast-food mondiali, buona norma è di farlo in casa, con le nostre stesse mani... almeno siamo sicuri al 100% di ciò che ingeriamo!

Per le polpette di carne

  • Aromi per arrosto 3 cucchiaini rasi
  • Carne bovina trita e di manzo 600gr
  • Edamer (o altro formaggio) 4 fette
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe q.b.
  • Salsiccia 100 gr
  • Scalogno 2

Per accompagnare

  • Cetrioli sott'aceto 4
  • Cipolle bianche 1
  • Insalata q.b.
  • Pane da hamburger 4
  • Pomodori 1 grande
  • Maionese ketchup o senape q.b.

PREPARAZIONE

1)Per preparare i cheeseburger prima di tutto tritate molto finemente i due scalogni e metteteli in una padellina antiaderente con un cucchiaio d’olio, fateli appassire a fuoco dolce, quindi nel frattempo preparate la carne: ponete in una ciotola capiente la carne di bovino macinata e aggiungetevi la salsiccia di maiale spezzettata, condite con 3 cucchiaini di aromi per arrosto.


2) Unite quindi gli scalogni tritati alla carne macinata, amalgamate bene gli ingredienti con le mani. Dividete la carne macinata in 4 parti uguali e formate delle "polpette" alte circa 2,5/3 cm oppure dello spessore che preferite.

3) Preparate la guarnizione per il cheeseburger: tagliate i panini a metà, affettate il pomodoro con un coltello e la cipolla finemente con una mandolina. Tagliate i cetriolini per il lungo (se invece avete cetriolipiù grossi sott’aceto fateli a fettine). Scaldate una bistecchiera e ungetela con dell’olio d’oliva, ponete le polpette di carne e fatele cuocere 4 minuti per lato, girandole una sola volta.

4) Non schiacciate le polpette di carne mentre le cuocete altrimenti perderanno il loro grasso e risulteranno più dure e asciutte. Trascorsi quindi 4/5 minuti girate la polpetta di carne e quando la cottura sarà quasi ultimata aggiungetevi una fetta di formaggio, che si scioglierà molto velocemente.

5) Intanto, in un’altra padella fate tostare il pane per circa 20 secondi. Iniziate a comporre il cheeseburger: spalmate maionese, ketchup o senape sul pane, poneteci quindi la carne con il formaggio, poi qualche fetta di pomodoro, di cetriolo, di cipolla e l’insalata. Coprite con l’altra fetta dipane e servite i cheeseburger subito!

Cerca nel sito